Poniżej przedstawiono skład żywności (Żółtko jaja, smażone - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 387,19 kcal 1620,24 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 36,19 g | 84 % |
| Węglowodan | 0,22 g | 0 % |
| Białko | 16,32 g | 16 % |
| Cukier | 0,22 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 9,12 g | |
| Sól | 986,24 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 6,75 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 16,32 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1291,24 mg |
| cukry, ogółem | 0,22 g |
| cynk | 5,42 mg |
| energii, obliczone | 1620,24 kJ |
| foliowy, całkowity | 113,79 ug |
| fosfor | 554,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,21 g |
| jodek (jod) | 132,72 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1719,10 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 4291,29 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 671,56 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 354,06 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 14,70 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 1,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 4,79 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 9,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 5,88 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 29,88 g |
| laktoza | 0,02 g |
| magnez | 14,24 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,06 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 827,10 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 124,06 mg |
| ryboflawina | 0,45 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,39 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 99,19 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 30,09 mg |
| sód | 387,07 mg |
| sól | 986,24 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,23 mg |
| tryptofan | 235,30 mg |
| tłuszcz, ogółem | 36,19 g |
| wapń | 145,41 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,41 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 6,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 6,92 ug |
| witamina k, ogółem | 8,71 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,22 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 5,44 mg |