Poniżej przedstawiono skład żywności (Żółtko jaja, 34% masy jaj - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 29,17 g | 81 % |
| Węglowodan | 0,20 g | 0 % |
| Białko | 15,94 g | 19 % |
| Cukier | 0,20 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 7,72 g | |
| Sól | 135,04 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 5,50 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 15,94 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1260,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,20 g |
| cynk | 5,30 mg |
| energii, obliczone | 1353,67 kJ |
| foliowy, całkowity | 158,91 ug |
| fosfor | 540,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,20 g |
| jodek (jod) | 109,60 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1674,70 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 2961,49 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 188,39 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 346,27 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 11,38 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,53 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 3,45 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 7,72 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 4,02 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 23,22 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 13,50 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,06 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 871,77 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 120,00 mg |
| ryboflawina | 0,52 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,90 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 97,00 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,00 mg |
| sód | 53,00 mg |
| sól | 135,04 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,32 mg |
| tryptofan | 230,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 29,17 g |
| wapń | 140,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,40 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 6,90 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 6,47 ug |
| witamina k, ogółem | 2,00 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,20 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 5,30 mg |