Poniżej przedstawiono skład żywności (Ziemniaki księżne - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 124,28 kcal 520,79 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 5,11 g | 38 % |
| Węglowodan | 16,01 g | 55 % |
| Białko | 2,56 g | 7 % |
| Cukier | 0,80 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,89 g | |
| Sól | 569,31 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,30 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 2,56 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 1,02 g |
| cholesterol (gc) | 48,51 mg |
| cukry, ogółem | 0,80 g |
| cynk | 0,50 mg |
| energii, obliczone | 520,79 kJ |
| foliowy, całkowity | 20,72 ug |
| fosfor | 67,30 mg |
| fruktoza | 0,31 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,31 g |
| jodek (jod) | 18,25 ug |
| karotenoidy, całkowite | 141,10 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 179,77 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 52,06 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 10,94 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,61 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,29 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,21 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,89 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,30 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 4,59 g |
| laktoza | 0,18 g |
| magnez | 25,51 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,62 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 56,50 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,41 g |
| potas | 356,46 mg |
| ryboflawina | 0,05 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 0,89 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 3,82 ug |
| skrobia, suma | 15,21 g |
| sterole, ogółem | 5,31 mg |
| sód | 223,43 mg |
| sól | 569,31 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,17 mg |
| tryptofan | 27,90 mg |
| tłuszcz, ogółem | 5,11 g |
| wapń | 15,24 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,14 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,19 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 6,67 mg |
| witamina d | 0,22 ug |
| witamina k, ogółem | 2,16 ug |
| węglowodanów, dostępny | 16,01 g |
| włókno, ogółem | 1,02 g |
| żelazo, ogółem | 0,86 mg |