Poniżej przedstawiono skład żywności (Wołowina fricassee - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 77,68 kcal 325,16 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,94 g | 15 % |
| Węglowodan | 2,88 g | 13 % |
| Białko | 11,92 g | 72 % |
| Cukier | 0,52 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,81 g | |
| Sól | 347,92 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,26 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 11,92 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,12 g |
| cholesterol (gc) | 30,03 mg |
| cukry, ogółem | 0,52 g |
| cynk | 3,25 mg |
| energii, obliczone | 325,16 kJ |
| foliowy, całkowity | 2,82 ug |
| fosfor | 92,90 mg |
| fruktoza | 0,08 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,09 g |
| jodek (jod) | 8,79 ug |
| karotenoidy, całkowite | 13,90 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 82,65 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 15,34 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 6,65 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,01 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,01 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,78 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,81 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,13 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,75 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 11,93 mg |
| maltoza | 0,03 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 3,13 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 2,95 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,06 g |
| potas | 174,25 mg |
| ryboflawina | 0,07 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,24 mg |
| sacharozę | 0,32 g |
| selen, ogółem | 9,60 ug |
| skrobia, suma | 2,37 g |
| sterole, ogółem | 2,38 mg |
| sód | 136,55 mg |
| sól | 347,92 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,02 mg |
| tryptofan | 162,30 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,94 g |
| wapń | 7,69 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,24 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,49 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,36 mg |
| witamina d | 0,11 ug |
| witamina k, ogółem | 1,05 ug |
| węglowodanów, dostępny | 2,88 g |
| włókno, ogółem | 0,21 g |
| żelazo, ogółem | 1,23 mg |