Poniżej przedstawiono skład żywności (Wieprzowina, stek kassler, surowy - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 205,07 kcal 858,19 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 14,96 g | 65 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 17,93 g | 35 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 5,86 g | |
| Sól | 99,37 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,26 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 17,93 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 51,70 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 3,30 mg |
| energii, obliczone | 858,19 kJ |
| foliowy, całkowity | 2,10 ug |
| fosfor | 160,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 3,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1254,71 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 132,03 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 6,54 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,15 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,33 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 5,86 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,56 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 14,02 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 20,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 5,60 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 4,50 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 280,00 mg |
| ryboflawina | 0,14 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 8,77 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 19,50 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sód | 39,00 mg |
| sól | 99,37 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 1,10 mg |
| tryptofan | 190,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 14,96 g |
| wapń | 7,40 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,36 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,65 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,50 ug |
| witamina k, ogółem | 1,50 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 1,10 mg |