Poniżej przedstawiono skład żywności (Stroganol wątrobowy - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 141,49 kcal 592,40 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 8,43 g | 53 % |
| Węglowodan | 5,07 g | 15 % |
| Białko | 11,14 g | 32 % |
| Cukier | 1,86 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 3,70 g | |
| Sól | 608,76 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,96 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 11,14 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,12 g |
| cholesterol (gc) | 122,29 mg |
| cukry, ogółem | 1,86 g |
| cynk | 3,02 mg |
| energii, obliczone | 592,40 kJ |
| foliowy, całkowity | 432,48 ug |
| fosfor | 222,30 mg |
| fruktoza | 0,40 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,30 g |
| jodek (jod) | 18,51 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1706,40 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 748,87 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 242,38 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 50,34 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,29 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,09 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 2,41 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,39 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,92 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 3,70 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,34 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 7,58 g |
| laktoza | 0,97 g |
| magnez | 16,53 mg |
| maltoza | 0,01 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 6,30 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 7680,48 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,08 g |
| potas | 256,84 mg |
| ryboflawina | 1,17 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 5,31 mg |
| sacharozę | 0,18 g |
| selen, ogółem | 37,92 ug |
| skrobia, suma | 1,21 g |
| sterole, ogółem | 18,61 mg |
| sód | 238,92 mg |
| sól | 608,76 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 185,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 8,43 g |
| wapń | 39,67 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,49 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 34,70 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 13,06 mg |
| witamina d | 0,43 ug |
| witamina k, ogółem | 8,66 ug |
| węglowodanów, dostępny | 5,07 g |
| włókno, ogółem | 0,23 g |
| żelazo, ogółem | 7,45 mg |