Poniżej przedstawiono skład żywności (Stek z wątroby reniferów - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 162,05 kcal 678,44 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 9,17 g | 52 % |
| Węglowodan | 6,76 g | 15 % |
| Białko | 13,83 g | 33 % |
| Cukier | 0,82 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,21 g | |
| Sól | 1550,07 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,70 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 13,83 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,48 g |
| cholesterol (gc) | 136,46 mg |
| cukry, ogółem | 0,82 g |
| cynk | 5,45 mg |
| energii, obliczone | 678,44 kJ |
| foliowy, całkowity | 549,70 ug |
| fosfor | 277,30 mg |
| fruktoza | 0,30 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,31 g |
| jodek (jod) | 37,60 ug |
| karotenoidy, całkowite | 544,40 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1601,86 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 583,30 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 23,34 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 26,10 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,26 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 3,74 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,72 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,81 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,21 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,55 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 8,64 g |
| laktoza | 0,02 g |
| magnez | 25,58 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 11,16 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 9836,37 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,22 g |
| potas | 443,93 mg |
| ryboflawina | 2,23 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 11,96 mg |
| sacharozę | 0,20 g |
| selen, ogółem | 49,01 ug |
| skrobia, suma | 5,94 g |
| sterole, ogółem | 40,40 mg |
| sód | 608,35 mg |
| sól | 1550,07 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,28 mg |
| tryptofan | 220,80 mg |
| tłuszcz, ogółem | 9,17 g |
| wapń | 13,12 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,60 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 39,41 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 18,34 mg |
| witamina d | 0,69 ug |
| witamina k, ogółem | 16,06 ug |
| węglowodanów, dostępny | 6,76 g |
| włókno, ogółem | 0,60 g |
| żelazo, ogółem | 18,53 mg |