Poniżej przedstawiono skład żywności (Sałata nicoise, ziemniak, jajko gotowane, anchovis - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 78,63 kcal 329,24 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,88 g | 56 % |
| Węglowodan | 5,32 g | 31 % |
| Białko | 2,52 g | 13 % |
| Cukier | 2,02 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,54 g | |
| Sól | 296,11 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,23 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 2,52 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,73 g |
| cholesterol (gc) | 33,84 mg |
| cukry, ogółem | 2,02 g |
| cynk | 0,37 mg |
| energii, obliczone | 329,24 kJ |
| foliowy, całkowity | 27,22 ug |
| fosfor | 51,70 mg |
| fruktoza | 0,92 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,75 g |
| jodek (jod) | 7,57 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1369,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1010,22 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 382,50 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 6,38 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 22,20 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,38 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 2,50 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,41 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,54 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,44 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 4,49 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 15,54 mg |
| maltoza | 0,05 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,48 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 47,40 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,40 g |
| potas | 259,24 mg |
| ryboflawina | 0,08 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 0,93 mg |
| sacharozę | 0,30 g |
| selen, ogółem | 4,38 ug |
| skrobia, suma | 3,30 g |
| sterole, ogółem | 28,79 mg |
| sód | 116,21 mg |
| sól | 296,11 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 35,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,88 g |
| wapń | 29,87 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,09 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,30 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 8,56 mg |
| witamina d | 0,25 ug |
| witamina k, ogółem | 25,75 ug |
| węglowodanów, dostępny | 5,32 g |
| włókno, ogółem | 1,31 g |
| żelazo, ogółem | 0,67 mg |