Poniżej przedstawiono skład żywności (Risotto, risotto buraczane, chevre, białe wino - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 151,77 kcal 635,90 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 6,26 g | 38 % |
| Węglowodan | 18,92 g | 51 % |
| Białko | 4,04 g | 11 % |
| Alkohol | 0,11 g | 0 % |
| Cukier | 0,98 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,46 g | |
| Sól | 849,27 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,65 mg |
| alkohol | 0,11 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 4,04 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,64 g |
| cholesterol (gc) | 8,12 mg |
| cukry, ogółem | 0,98 g |
| cynk | 0,57 mg |
| energii, obliczone | 635,90 kJ |
| foliowy, całkowity | 19,40 ug |
| fosfor | 74,70 mg |
| fruktoza | 0,08 g |
| galaktoza | 0,01 g |
| glukoza | 0,09 g |
| jodek (jod) | 3,04 ug |
| karotenoidy, całkowite | 28,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 761,01 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 252,58 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 2,32 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,25 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,77 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,46 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,03 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 5,97 g |
| laktoza | 0,06 g |
| magnez | 14,41 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,46 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 35,55 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,18 g |
| potas | 93,64 mg |
| ryboflawina | 0,06 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,05 mg |
| sacharozę | 0,69 g |
| selen, ogółem | 4,64 ug |
| skrobia, suma | 17,95 g |
| sterole, ogółem | 27,24 mg |
| sód | 333,31 mg |
| sól | 849,27 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,02 mg |
| tryptofan | 49,40 mg |
| tłuszcz, ogółem | 6,26 g |
| wapń | 60,20 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,04 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,09 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,79 mg |
| witamina d | 0,10 ug |
| witamina k, ogółem | 4,25 ug |
| węglowodanów, dostępny | 18,92 g |
| włókno, ogółem | 0,84 g |
| żelazo, ogółem | 0,50 mg |