Poniżej przedstawiono skład żywności (Risotto, risotto brazylijskie, białe wino - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 151,05 kcal 632,41 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 8,60 g | 56 % |
| Węglowodan | 12,52 g | 38 % |
| Białko | 2,90 g | 6 % |
| Alkohol | 0,60 g | 0 % |
| Cukier | 1,09 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,57 g | |
| Sól | 367,95 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,56 mg |
| alkohol | 0,60 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 2,90 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,93 g |
| cholesterol (gc) | 4,11 mg |
| cukry, ogółem | 1,09 g |
| cynk | 0,63 mg |
| energii, obliczone | 632,41 kJ |
| foliowy, całkowity | 11,77 ug |
| fosfor | 53,00 mg |
| fruktoza | 0,21 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,22 g |
| jodek (jod) | 5,23 ug |
| karotenoidy, całkowite | 166,70 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1760,83 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 645,61 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 4,16 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,65 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,77 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,57 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,42 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 8,23 g |
| laktoza | 0,01 g |
| magnez | 11,17 mg |
| maltoza | 0,01 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,71 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 24,09 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,11 g |
| potas | 141,02 mg |
| ryboflawina | 0,10 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 2,59 mg |
| sacharozę | 0,22 g |
| selen, ogółem | 6,12 ug |
| skrobia, suma | 11,43 g |
| sterole, ogółem | 48,91 mg |
| sód | 144,40 mg |
| sól | 367,95 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 88,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 8,60 g |
| wapń | 35,47 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,09 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,07 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 1,92 mg |
| witamina d | 0,94 ug |
| witamina k, ogółem | 11,20 ug |
| węglowodanów, dostępny | 12,52 g |
| włókno, ogółem | 1,48 g |
| żelazo, ogółem | 0,56 mg |