Poniżej przedstawiono skład żywności (Proszek żółtka jaja, dla przemysłu spożywczego - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 688,34 kcal 2880,15 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 62,06 g | 81 % |
| Węglowodan | 0,43 g | 0 % |
| Białko | 33,91 g | 19 % |
| Cukier | 0,43 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 16,43 g | |
| Sól | 287,32 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 11,70 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 33,91 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 2680,85 mg |
| cukry, ogółem | 0,43 g |
| cynk | 11,28 mg |
| energii, obliczone | 2880,15 kJ |
| foliowy, całkowity | 338,11 ug |
| fosfor | 1148,90 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,43 g |
| jodek (jod) | 233,19 ug |
| karotenoidy, całkowite | 3563,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 6301,05 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 400,83 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 736,74 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 24,22 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 1,14 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 7,33 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 16,43 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 8,56 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 49,40 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 28,72 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,13 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 1854,83 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 255,32 mg |
| ryboflawina | 1,11 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 8,30 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 206,38 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,00 mg |
| sód | 112,77 mg |
| sól | 287,32 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,68 mg |
| tryptofan | 489,40 mg |
| tłuszcz, ogółem | 62,06 g |
| wapń | 297,87 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,85 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 14,68 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 13,77 ug |
| witamina k, ogółem | 4,26 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,43 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 11,28 mg |