Poniżej przedstawiono skład żywności (Polędwica wołowa - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 128,35 kcal 537,98 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,03 g | 29 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 22,87 g | 71 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,74 g | |
| Sól | 99,37 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,30 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 22,87 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 51,70 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 5,05 mg |
| energii, obliczone | 537,98 kJ |
| foliowy, całkowity | 1,17 ug |
| fosfor | 220,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 3,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 26,10 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 114,68 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 28,03 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 15,09 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,65 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,15 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,74 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,21 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 3,65 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 27,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 5,70 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 4,87 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 390,00 mg |
| ryboflawina | 0,17 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 11,04 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 18,00 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sód | 39,00 mg |
| sól | 99,37 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,11 mg |
| tryptofan | 320,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,03 g |
| wapń | 5,50 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,42 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 2,26 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,20 ug |
| witamina k, ogółem | 4,07 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 2,08 mg |