Poniżej przedstawiono skład żywności (Polędwica wołowa, smażona - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 195,51 kcal 818,68 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 10,37 g | 47 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 25,58 g | 53 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 4,30 g | |
| Sól | 415,06 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,86 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 25,58 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 63,98 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 4,71 mg |
| energii, obliczone | 818,68 kJ |
| foliowy, całkowity | 6,43 ug |
| fosfor | 171,80 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 11,37 ug |
| karotenoidy, całkowite | 28,80 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 521,10 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 164,35 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 9,93 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,14 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 4,10 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,17 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,57 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 4,30 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,80 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 9,38 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 20,94 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 5,99 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 31,15 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 306,19 mg |
| ryboflawina | 0,13 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 9,54 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 20,19 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 7,71 mg |
| sód | 162,90 mg |
| sól | 415,06 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 354,80 mg |
| tłuszcz, ogółem | 10,37 g |
| wapń | 11,73 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,37 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 1,37 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,32 ug |
| witamina k, ogółem | 3,91 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 3,01 mg |