Poniżej przedstawiono skład żywności (Pieczona wątroba - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 202,68 kcal 848,13 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 8,01 g | 37 % |
| Węglowodan | 5,52 g | 10 % |
| Białko | 26,95 g | 53 % |
| Cukier | 0,01 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,28 g | |
| Sól | 1470,86 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,36 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 26,95 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 313,10 mg |
| cukry, ogółem | 0,01 g |
| cynk | 7,86 mg |
| energii, obliczone | 848,13 kJ |
| foliowy, całkowity | 1435,63 ug |
| fosfor | 538,60 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 33,69 ug |
| karotenoidy, całkowite | 788,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 910,12 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 237,63 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,81 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,64 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,38 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,28 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,04 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 6,22 g |
| laktoza | 0,01 g |
| magnez | 30,76 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 16,64 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 21087,69 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 480,24 mg |
| ryboflawina | 3,72 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 19,51 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 100,93 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 22,17 mg |
| sód | 577,26 mg |
| sól | 1470,86 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,19 mg |
| tryptofan | 464,20 mg |
| tłuszcz, ogółem | 8,01 g |
| wapń | 10,42 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 1,27 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 95,47 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 31,00 mg |
| witamina d | 0,91 ug |
| witamina k, ogółem | 15,02 ug |
| węglowodanów, dostępny | 5,52 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 20,26 mg |