Poniżej przedstawiono skład żywności (Nerki, smażone mąką pszenną - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 181,88 kcal 761,31 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 9,68 g | 47 % |
| Węglowodan | 5,46 g | 12 % |
| Białko | 18,14 g | 42 % |
| Cukier | 0,10 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,41 g | |
| Sól | 2460,82 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,42 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 18,14 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,19 g |
| cholesterol (gc) | 59,62 mg |
| cukry, ogółem | 0,10 g |
| cynk | 2,60 mg |
| energii, obliczone | 761,31 kJ |
| foliowy, całkowity | 350,98 ug |
| fosfor | 298,20 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 57,24 ug |
| karotenoidy, całkowite | 6,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1549,90 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 438,98 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 82,35 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 62,76 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 3,48 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,61 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,82 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,41 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,47 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 8,44 g |
| laktoza | 0,01 g |
| magnez | 22,81 mg |
| maltoza | 0,07 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 9,01 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 81,74 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,07 g |
| potas | 267,02 mg |
| ryboflawina | 2,59 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 10,30 mg |
| sacharozę | 0,02 g |
| selen, ogółem | 149,82 ug |
| skrobia, suma | 5,35 g |
| sterole, ogółem | 32,16 mg |
| sód | 965,79 mg |
| sól | 2460,82 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,24 mg |
| tryptofan | 230,50 mg |
| tłuszcz, ogółem | 9,68 g |
| wapń | 15,22 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,44 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 26,50 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 12,42 mg |
| witamina d | 0,49 ug |
| witamina k, ogółem | 5,91 ug |
| węglowodanów, dostępny | 5,46 g |
| włókno, ogółem | 0,26 g |
| żelazo, ogółem | 9,37 mg |