Poniżej przedstawiono skład żywności (Mielony stek w wątrobie, wątroba, ziemniaki, cebula - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 148,18 kcal 620,40 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 6,71 g | 39 % |
| Węglowodan | 10,34 g | 29 % |
| Białko | 11,00 g | 32 % |
| Cukier | 0,76 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,56 g | |
| Sól | 972,52 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,17 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 11,00 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,57 g |
| cholesterol (gc) | 117,23 mg |
| cukry, ogółem | 0,76 g |
| cynk | 3,09 mg |
| energii, obliczone | 620,40 kJ |
| foliowy, całkowity | 475,30 ug |
| fosfor | 225,80 mg |
| fruktoza | 0,29 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,30 g |
| jodek (jod) | 23,39 ug |
| karotenoidy, całkowite | 330,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1079,11 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 376,37 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 30,05 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 51,09 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,32 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 2,42 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,52 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,25 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,56 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,80 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 5,86 g |
| laktoza | 0,01 g |
| magnez | 24,74 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 6,44 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 7774,95 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,25 g |
| potas | 451,42 mg |
| ryboflawina | 1,38 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 7,61 mg |
| sacharozę | 0,16 g |
| selen, ogółem | 37,52 ug |
| skrobia, suma | 7,55 g |
| sterole, ogółem | 28,87 mg |
| sód | 381,68 mg |
| sól | 972,52 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,15 mg |
| tryptofan | 182,10 mg |
| tłuszcz, ogółem | 6,71 g |
| wapń | 10,94 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,54 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 35,13 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 15,02 mg |
| witamina d | 0,51 ug |
| witamina k, ogółem | 9,93 ug |
| węglowodanów, dostępny | 10,34 g |
| włókno, ogółem | 0,67 g |
| żelazo, ogółem | 7,85 mg |