Poniżej przedstawiono skład żywności (Jęczmień, perła, gotowany z solą - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 79,11 kcal 331,30 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 0,49 g | 0 % |
| Węglowodan | 15,51 g | 88 % |
| Białko | 2,03 g | 12 % |
| Cukier | 0,23 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,08 g | |
| Sól | 580,54 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,07 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 2,03 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 1,62 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,23 g |
| cynk | 0,52 mg |
| energii, obliczone | 331,30 kJ |
| foliowy, całkowity | 3,27 ug |
| fosfor | 52,00 mg |
| fruktoza | 0,05 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,05 g |
| jodek (jod) | 17,08 ug |
| karotenoidy, całkowite | 39,90 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 181,21 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 19,39 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,08 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,20 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,33 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 16,16 mg |
| maltoza | 0,01 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,74 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,00 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,25 g |
| potas | 66,53 mg |
| ryboflawina | 0,02 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 0,98 mg |
| sacharozę | 0,12 g |
| selen, ogółem | 2,16 ug |
| skrobia, suma | 15,28 g |
| sterole, ogółem | 15,25 mg |
| sód | 227,84 mg |
| sól | 580,54 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 29,50 mg |
| tłuszcz, ogółem | 0,49 g |
| wapń | 8,60 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,02 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 0,54 ug |
| węglowodanów, dostępny | 15,51 g |
| włókno, ogółem | 1,87 g |
| żelazo, ogółem | 0,74 mg |