Poniżej przedstawiono skład żywności (Imbir korzeń, surowy - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 81,74 kcal 342,78 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 0,75 g | 0 % |
| Węglowodan | 15,77 g | 94 % |
| Białko | 1,82 g | 6 % |
| Cukier | 1,70 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,20 g | |
| Sól | 33,12 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,26 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| białko, ogółem | 1,82 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 1,70 g |
| cynk | 0,34 mg |
| energii, obliczone | 342,78 kJ |
| foliowy, całkowity | 11,00 ug |
| fosfor | 34,00 mg |
| fruktoza | 0,85 g |
| glukoza | 0,85 g |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 120,00 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 34,00 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,15 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,20 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,15 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,50 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 43,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,75 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,00 ug |
| potas | 415,00 mg |
| ryboflawina | 0,03 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 0,95 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 0,70 ug |
| skrobia, suma | 14,07 g |
| sterole, ogółem | 15,00 mg |
| sód | 13,00 mg |
| sól | 33,12 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,03 mg |
| tryptofan | 12,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 0,75 g |
| wapń | 16,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,19 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 5,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 0,10 ug |
| węglowodanów, dostępny | 15,77 g |
| włókno, ogółem | 2,00 g |
| żelazo, ogółem | 0,60 mg |