Poniżej przedstawiono skład żywności (Gulasz wątrobowy z ziemniakami - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 89,87 kcal 376,66 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,46 g | 45 % |
| Węglowodan | 4,86 g | 20 % |
| Białko | 7,90 g | 35 % |
| Cukier | 0,43 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,06 g | |
| Sól | 814,29 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,78 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 7,90 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,24 g |
| cholesterol (gc) | 87,75 mg |
| cukry, ogółem | 0,43 g |
| cynk | 2,26 mg |
| energii, obliczone | 376,66 kJ |
| foliowy, całkowity | 331,97 ug |
| fosfor | 160,90 mg |
| fruktoza | 0,15 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,16 g |
| jodek (jod) | 19,56 ug |
| karotenoidy, całkowite | 235,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 696,46 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 236,56 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 22,57 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 38,38 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,13 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,56 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,35 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,83 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,19 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 3,86 g |
| laktoza | 0,01 g |
| magnez | 14,07 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 4,72 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 5838,33 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,11 g |
| potas | 244,72 mg |
| ryboflawina | 0,86 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,91 mg |
| sacharozę | 0,11 g |
| selen, ogółem | 28,09 ug |
| skrobia, suma | 2,90 g |
| sterole, ogółem | 18,10 mg |
| sód | 319,58 mg |
| sól | 814,29 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 133,20 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,46 g |
| wapń | 8,55 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,38 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 26,39 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 10,94 mg |
| witamina d | 0,36 ug |
| witamina k, ogółem | 6,70 ug |
| węglowodanów, dostępny | 4,86 g |
| włókno, ogółem | 0,30 g |
| żelazo, ogółem | 5,77 mg |