Poniżej przedstawiono skład żywności (Gulasz stek wołowy, gulasz - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 70,75 kcal 296,43 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 2,60 g | 29 % |
| Węglowodan | 1,15 g | 6 % |
| Białko | 10,37 g | 65 % |
| Cukier | 1,07 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,64 g | |
| Sól | 518,77 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,84 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 10,37 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,18 g |
| cholesterol (gc) | 24,34 mg |
| cukry, ogółem | 1,07 g |
| cynk | 1,80 mg |
| energii, obliczone | 296,43 kJ |
| foliowy, całkowity | 6,40 ug |
| fosfor | 104,80 mg |
| fruktoza | 0,50 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,47 g |
| jodek (jod) | 13,73 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1618,30 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 329,66 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 120,44 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 2,68 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,13 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,34 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,64 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,48 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 2,35 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 14,51 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 2,90 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 42,56 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,16 g |
| potas | 245,42 mg |
| ryboflawina | 0,07 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,07 mg |
| sacharozę | 0,10 g |
| selen, ogółem | 7,50 ug |
| skrobia, suma | 0,08 g |
| sterole, ogółem | 10,77 mg |
| sód | 203,60 mg |
| sól | 518,77 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,03 mg |
| tryptofan | 151,30 mg |
| tłuszcz, ogółem | 2,60 g |
| wapń | 8,93 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,27 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,42 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 17,47 mg |
| witamina d | 0,09 ug |
| witamina k, ogółem | 4,60 ug |
| węglowodanów, dostępny | 1,15 g |
| włókno, ogółem | 0,53 g |
| żelazo, ogółem | 1,56 mg |