Poniżej przedstawiono skład żywności (Czarniak, gotowany, bez soli - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 91,06 kcal 381,32 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,14 g | 11 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 19,95 g | 89 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,18 g | |
| Sól | 115,82 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,89 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 19,95 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 78,86 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 0,39 mg |
| energii, obliczone | 381,32 kJ |
| foliowy, całkowity | 7,95 ug |
| fosfor | 193,20 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 96,59 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 8,39 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 5,60 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 116,46 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 318,50 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,15 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,46 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,48 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,80 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 15,91 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,82 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 3,89 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 500,00 mg |
| ryboflawina | 0,05 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 4,95 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 29,55 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,00 mg |
| sód | 45,45 mg |
| sól | 115,82 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 261,40 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,14 g |
| wapń | 9,09 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,25 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 1,02 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 1,68 ug |
| witamina k, ogółem | 0,11 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 0,24 mg |