Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb żytni, żyto pełnoziarniste, ziemniaki, ruispalat - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,90 g | 4 % |
| Węglowodan | 50,96 g | 83 % |
| Białko | 8,18 g | 13 % |
| Cukier | 2,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,24 g | |
| Sól | 1203,40 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,66 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 8,18 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 8,13 g |
| cholesterol (gc) | 0,16 mg |
| cukry, ogółem | 2,00 g |
| cynk | 1,92 mg |
| energii, obliczone | 1169,44 kJ |
| foliowy, całkowity | 41,54 ug |
| fosfor | 214,30 mg |
| fruktoza | 0,29 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,38 g |
| jodek (jod) | 32,09 ug |
| karotenoidy, całkowite | 147,30 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 601,04 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 86,33 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,14 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,29 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,09 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,60 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,24 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,71 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,27 g |
| laktoza | 0,25 g |
| magnez | 70,00 mg |
| maltoza | 0,34 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,53 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,48 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,71 g |
| potas | 447,79 mg |
| ryboflawina | 0,12 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,93 mg |
| sacharozę | 0,73 g |
| selen, ogółem | 4,44 ug |
| skrobia, suma | 48,96 g |
| sterole, ogółem | 68,54 mg |
| sód | 472,29 mg |
| sól | 1203,40 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,17 mg |
| tryptofan | 90,40 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,90 g |
| wapń | 34,14 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,22 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 1,04 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 3,86 ug |
| węglowodanów, dostępny | 50,96 g |
| włókno, ogółem | 11,48 g |
| żelazo, ogółem | 2,17 mg |