Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb żytni, żyto pełnoziarniste, o niskiej zawartości sodu - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 241,40 kcal 1010,98 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,47 g | 4 % |
| Węglowodan | 44,75 g | 84 % |
| Białko | 6,86 g | 11 % |
| Cukier | 7,55 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,17 g | |
| Sól | 708,29 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,61 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 6,86 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 6,99 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 7,55 g |
| cynk | 1,67 mg |
| energii, obliczone | 1010,98 kJ |
| foliowy, całkowity | 48,10 ug |
| fosfor | 178,50 mg |
| fruktoza | 1,99 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 2,29 g |
| jodek (jod) | 21,27 ug |
| karotenoidy, całkowite | 124,50 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 521,92 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 74,89 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,19 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,07 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,52 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,17 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,63 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,99 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 59,25 mg |
| maltoza | 0,29 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,71 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,27 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,40 g |
| potas | 310,63 mg |
| ryboflawina | 0,12 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,77 mg |
| sacharozę | 2,97 g |
| selen, ogółem | 3,30 ug |
| skrobia, suma | 37,21 g |
| sterole, ogółem | 58,68 mg |
| sód | 277,98 mg |
| sól | 708,29 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,15 mg |
| tryptofan | 70,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,47 g |
| wapń | 28,98 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,14 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 3,08 ug |
| węglowodanów, dostępny | 44,75 g |
| włókno, ogółem | 9,90 g |
| żelazo, ogółem | 1,99 mg |