Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb żytni, woda, żyto i ciemna mąka pszenna - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 222,99 kcal 933,10 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,40 g | 4 % |
| Węglowodan | 41,53 g | 82 % |
| Białko | 7,36 g | 14 % |
| Cukier | 1,22 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,17 g | |
| Sól | 602,73 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,84 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 7,36 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 5,16 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 1,22 g |
| cynk | 1,62 mg |
| energii, obliczone | 933,10 kJ |
| foliowy, całkowity | 18,50 ug |
| fosfor | 182,20 mg |
| fruktoza | 0,10 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,19 g |
| jodek (jod) | 20,08 ug |
| karotenoidy, całkowite | 145,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 563,75 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 60,96 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,56 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,17 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,63 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,98 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 56,35 mg |
| maltoza | 0,43 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,36 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,29 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,04 g |
| potas | 233,90 mg |
| ryboflawina | 0,08 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 2,74 mg |
| sacharozę | 0,51 g |
| selen, ogółem | 5,35 ug |
| skrobia, suma | 40,31 g |
| sterole, ogółem | 53,26 mg |
| sód | 236,55 mg |
| sól | 602,73 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,20 mg |
| tryptofan | 100,60 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,40 g |
| wapń | 21,28 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,09 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 2,50 ug |
| węglowodanów, dostępny | 41,53 g |
| włókno, ogółem | 6,30 g |
| żelazo, ogółem | 1,89 mg |