Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb żytni, słodki i kwaśny chleb słodowy - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 225,62 kcal 944,97 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,01 g | 4 % |
| Węglowodan | 44,98 g | 86 % |
| Białko | 5,24 g | 10 % |
| Cukier | 14,15 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,12 g | |
| Sól | 818,15 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,54 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 5,24 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 5,50 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 14,15 g |
| cynk | 1,45 mg |
| energii, obliczone | 944,97 kJ |
| foliowy, całkowity | 21,63 ug |
| fosfor | 155,40 mg |
| fruktoza | 2,43 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 2,70 g |
| jodek (jod) | 24,13 ug |
| karotenoidy, całkowite | 98,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 395,97 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 61,83 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,13 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,40 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,47 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,72 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 49,00 mg |
| maltoza | 0,30 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,27 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,26 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,10 g |
| potas | 243,00 mg |
| ryboflawina | 0,09 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,11 mg |
| sacharozę | 8,72 g |
| selen, ogółem | 3,01 ug |
| skrobia, suma | 30,83 g |
| sterole, ogółem | 47,86 mg |
| sód | 321,10 mg |
| sól | 818,15 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,12 mg |
| tryptofan | 58,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,01 g |
| wapń | 26,86 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,09 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,30 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 3,04 ug |
| węglowodanów, dostępny | 44,98 g |
| włókno, ogółem | 6,74 g |
| żelazo, ogółem | 1,91 mg |