Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb wieloziarnisty, chleb płaski, ziemniaczany i jęczmienny, woda, mąka jęczmienna, domowej roboty - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 157,98 kcal 661,23 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 0,76 g | 0 % |
| Węglowodan | 31,50 g | 91 % |
| Białko | 3,96 g | 9 % |
| Cukier | 0,75 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,12 g | |
| Sól | 1241,38 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,13 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 3,96 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 2,76 g |
| cholesterol (gc) | 0,24 mg |
| cukry, ogółem | 0,75 g |
| cynk | 1,08 mg |
| energii, obliczone | 661,23 kJ |
| foliowy, całkowity | 21,63 ug |
| fosfor | 125,60 mg |
| fruktoza | 0,30 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,30 g |
| jodek (jod) | 19,66 ug |
| karotenoidy, całkowite | 102,30 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 247,28 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 46,57 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,47 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,25 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,29 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,47 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 45,81 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 2,12 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,46 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,62 g |
| potas | 504,73 mg |
| ryboflawina | 0,05 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 2,67 mg |
| sacharozę | 0,15 g |
| selen, ogółem | 3,08 ug |
| skrobia, suma | 30,75 g |
| sterole, ogółem | 22,63 mg |
| sód | 487,20 mg |
| sól | 1241,38 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,23 mg |
| tryptofan | 50,80 mg |
| tłuszcz, ogółem | 0,76 g |
| wapń | 12,94 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,13 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 5,56 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 1,48 ug |
| węglowodanów, dostępny | 31,50 g |
| włókno, ogółem | 3,06 g |
| żelazo, ogółem | 1,88 mg |