Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb wieloziarnisty, chleb płaski jęczmienny, przemysłowy - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 229,21 kcal 959,77 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,24 g | 4 % |
| Węglowodan | 44,85 g | 83 % |
| Białko | 7,11 g | 13 % |
| Cukier | 0,79 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,18 g | |
| Sól | 1087,89 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,38 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 7,11 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 3,08 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,79 g |
| cynk | 1,26 mg |
| energii, obliczone | 959,77 kJ |
| foliowy, całkowity | 32,16 ug |
| fosfor | 143,70 mg |
| fruktoza | 0,07 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,10 g |
| jodek (jod) | 5,57 ug |
| karotenoidy, całkowite | 72,90 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 481,98 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 39,55 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,14 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,48 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,52 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,84 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 41,67 mg |
| maltoza | 0,34 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 2,36 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,14 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,65 g |
| potas | 178,58 mg |
| ryboflawina | 0,09 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,52 mg |
| sacharozę | 0,27 g |
| selen, ogółem | 6,34 ug |
| skrobia, suma | 44,06 g |
| sterole, ogółem | 37,83 mg |
| sód | 426,96 mg |
| sól | 1087,89 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,14 mg |
| tryptofan | 92,90 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,24 g |
| wapń | 17,75 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,08 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 1,06 ug |
| węglowodanów, dostępny | 44,85 g |
| włókno, ogółem | 3,81 g |
| żelazo, ogółem | 1,71 mg |