Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb wieloziarnisty, chleb płaski, jęczmień, domowej roboty - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 181,88 kcal 761,14 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,11 g | 5 % |
| Węglowodan | 35,78 g | 85 % |
| Białko | 4,59 g | 10 % |
| Cukier | 0,50 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,18 g | |
| Sól | 1046,23 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,17 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 4,59 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 3,67 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,50 g |
| cynk | 1,56 mg |
| energii, obliczone | 761,14 kJ |
| foliowy, całkowity | 14,58 ug |
| fosfor | 167,40 mg |
| fruktoza | 0,11 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,11 g |
| jodek (jod) | 29,23 ug |
| karotenoidy, całkowite | 90,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 409,89 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 43,86 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,04 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,41 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,45 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,74 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 49,79 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 3,06 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,00 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,56 g |
| potas | 200,39 mg |
| ryboflawina | 0,06 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,75 mg |
| sacharozę | 0,28 g |
| selen, ogółem | 4,81 ug |
| skrobia, suma | 35,28 g |
| sterole, ogółem | 34,50 mg |
| sód | 410,61 mg |
| sól | 1046,23 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,18 mg |
| tryptofan | 66,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,11 g |
| wapń | 15,95 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,06 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 1,22 ug |
| węglowodanów, dostępny | 35,78 g |
| włókno, ogółem | 4,22 g |
| żelazo, ogółem | 2,51 mg |