Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb wieloziarnisty, chleb jęczmienny, woda, mąka ciemna, jęczmień i mąka pszenna - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 209,61 kcal 877,84 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,84 g | 5 % |
| Węglowodan | 39,98 g | 84 % |
| Białko | 5,89 g | 11 % |
| Cukier | 0,69 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,52 g | |
| Sól | 1194,67 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,32 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 5,89 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 2,93 g |
| cholesterol (gc) | 0,12 mg |
| cukry, ogółem | 0,69 g |
| cynk | 1,22 mg |
| energii, obliczone | 877,84 kJ |
| foliowy, całkowity | 34,21 ug |
| fosfor | 137,50 mg |
| fruktoza | 0,12 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,13 g |
| jodek (jod) | 4,25 ug |
| karotenoidy, całkowite | 70,30 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 479,61 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 57,76 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,09 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,01 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,41 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,48 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,52 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,54 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,48 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 40,91 mg |
| maltoza | 0,22 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 2,39 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 1,09 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,61 g |
| potas | 213,80 mg |
| ryboflawina | 0,09 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,25 mg |
| sacharozę | 0,22 g |
| selen, ogółem | 5,21 ug |
| skrobia, suma | 39,17 g |
| sterole, ogółem | 35,18 mg |
| sód | 468,87 mg |
| sól | 1194,67 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,14 mg |
| tryptofan | 76,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,84 g |
| wapń | 16,45 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,08 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,87 mg |
| witamina d | 0,01 ug |
| witamina k, ogółem | 1,58 ug |
| węglowodanów, dostępny | 39,98 g |
| włókno, ogółem | 3,58 g |
| żelazo, ogółem | 1,73 mg |