Poniżej przedstawiono skład żywności (Brokuły, gotowane, solone - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 34,66 kcal 145,33 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 0,30 g | 0 % |
| Węglowodan | 1,93 g | 20 % |
| Białko | 4,58 g | 80 % |
| Cukier | 1,93 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,07 g | |
| Sól | 1003,48 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,67 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 4,58 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 1,58 g |
| cholesterol (gc) | 0,30 mg |
| cukry, ogółem | 1,93 g |
| cynk | 0,10 mg |
| energii, obliczone | 145,33 kJ |
| foliowy, całkowity | 78,34 ug |
| fosfor | 89,80 mg |
| fruktoza | 0,69 g |
| glukoza | 1,19 g |
| jodek (jod) | 25,99 ug |
| karotenoidy, całkowite | 2829,60 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 56,35 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 134,12 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,30 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,13 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,06 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,07 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,20 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,29 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 24,09 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,89 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 76,58 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,89 g |
| potas | 396,37 mg |
| ryboflawina | 0,16 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,20 mg |
| sacharozę | 0,05 g |
| selen, ogółem | 0,40 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 36,33 mg |
| sód | 393,83 mg |
| sól | 1003,48 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,07 mg |
| tryptofan | 36,60 mg |
| tłuszcz, ogółem | 0,30 g |
| wapń | 49,02 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,11 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 77,22 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 108,90 ug |
| węglowodanów, dostępny | 1,93 g |
| włókno, ogółem | 2,48 g |
| żelazo, ogółem | 1,10 mg |