Poniżej przedstawiono skład żywności (Wieprzowina, stek kassler, piekarnik - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 288,96 kcal 1209,21 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 21,07 g | 65 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 25,27 g | 35 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 8,26 g | |
| Sól | 1501,04 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,37 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 25,27 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 72,84 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 4,65 mg |
| energii, obliczone | 1209,21 kJ |
| foliowy, całkowity | 2,51 ug |
| fosfor | 226,40 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 38,73 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1767,70 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 186,00 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 9,22 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,21 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,87 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 8,26 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,19 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 19,75 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 28,63 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 7,89 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 5,39 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 394,99 mg |
| ryboflawina | 0,18 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 9,89 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 27,48 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,00 mg |
| sód | 589,11 mg |
| sól | 1501,04 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,85 mg |
| tryptofan | 267,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 21,07 g |
| wapń | 12,50 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,51 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,73 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,70 ug |
| witamina k, ogółem | 2,11 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 1,56 mg |