Poniżej przedstawiono skład żywności (Wątroba, kurczak - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 125,96 kcal 527,10 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,00 g | 30 % |
| Węglowodan | 3,42 g | 10 % |
| Białko | 18,88 g | 60 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,16 g | |
| Sól | 175,81 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,35 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 18,88 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 226,50 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 4,50 mg |
| energii, obliczone | 527,10 kJ |
| foliowy, całkowity | 1166,62 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 3,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 570,60 ug |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,16 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,01 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 3,17 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 21,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 12,00 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 9747,36 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 360,00 mg |
| ryboflawina | 2,46 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 15,84 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 51,00 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 11,00 mg |
| sód | 69,00 mg |
| sól | 175,81 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,20 mg |
| tryptofan | 230,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,00 g |
| wapń | 6,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,98 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 21,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 20,00 mg |
| witamina d | 0,21 ug |
| witamina k, ogółem | 0,40 ug |
| węglowodanów, dostępny | 3,42 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 8,30 mg |