Poniżej przedstawiono skład żywności (Serce, wołowina - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 98,71 kcal 413,70 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 3,60 g | 30 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 16,50 g | 70 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,70 g | |
| Sól | 180,91 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,34 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 16,50 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 51,70 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 1,30 mg |
| energii, obliczone | 413,70 kJ |
| foliowy, całkowity | 20,00 ug |
| fosfor | 160,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 7,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,07 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,20 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,70 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,30 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 2,80 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 17,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 7,50 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 10,50 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 220,00 mg |
| ryboflawina | 0,88 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 11,34 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 13,50 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,50 mg |
| sód | 71,00 mg |
| sól | 180,91 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,53 mg |
| tryptofan | 230,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 3,60 g |
| wapń | 6,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,26 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 10,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 2,00 mg |
| witamina d | 0,20 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 4,00 mg |