Poniżej przedstawiono skład żywności (Ryż i żyto - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 347,75 kcal 1455,16 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,40 g | 3 % |
| Węglowodan | 73,53 g | 88 % |
| Białko | 8,51 g | 10 % |
| Cukier | 0,33 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,29 g | |
| Sól | 10,19 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,28 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 8,51 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 3,60 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,33 g |
| cynk | 2,18 mg |
| energii, obliczone | 1455,16 kJ |
| foliowy, całkowity | 19,75 ug |
| fosfor | 269,50 mg |
| fruktoza | 0,06 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,08 g |
| jodek (jod) | 1,25 ug |
| karotenoidy, całkowite | 54,90 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 451,55 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 46,70 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,27 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,45 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,29 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,50 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,06 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 93,25 mg |
| maltoza | 0,03 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 3,90 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,13 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,55 g |
| potas | 285,00 mg |
| ryboflawina | 0,08 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 5,35 mg |
| sacharozę | 0,16 g |
| selen, ogółem | 2,73 ug |
| skrobia, suma | 73,20 g |
| sterole, ogółem | 45,80 mg |
| sód | 4,00 mg |
| sól | 10,19 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,37 mg |
| tryptofan | 86,70 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,40 g |
| wapń | 16,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,12 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 1,60 ug |
| węglowodanów, dostępny | 73,53 g |
| włókno, ogółem | 5,80 g |
| żelazo, ogółem | 1,65 mg |