Poniżej przedstawiono skład żywności (Pstrąga tęczowego, solonego, carpaccio z cytryną i olejem - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 184,99 kcal 774,25 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 12,47 g | 66 % |
| Węglowodan | 1,87 g | 2 % |
| Białko | 13,69 g | 32 % |
| Cukier | 1,87 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,19 g | |
| Sól | 3526,10 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,74 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 13,69 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,01 g |
| cholesterol (gc) | 43,74 mg |
| cukry, ogółem | 1,87 g |
| cynk | 0,39 mg |
| energii, obliczone | 774,25 kJ |
| foliowy, całkowity | 9,85 ug |
| fosfor | 214,90 mg |
| fruktoza | 0,08 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,04 g |
| jodek (jod) | 107,19 ug |
| karotenoidy, całkowite | 550,50 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 867,16 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 98,68 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,38 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 6,55 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 1,66 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,92 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,19 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,64 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 11,38 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 22,12 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 6,85 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 18,43 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 354,70 mg |
| ryboflawina | 0,07 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 9,98 mg |
| sacharozę | 1,75 g |
| selen, ogółem | 11,11 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 9,75 mg |
| sód | 1383,87 mg |
| sól | 3526,10 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 187,30 mg |
| tłuszcz, ogółem | 12,47 g |
| wapń | 111,71 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,39 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 4,07 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 3,12 mg |
| witamina d | 6,36 ug |
| witamina k, ogółem | 4,65 ug |
| węglowodanów, dostępny | 1,87 g |
| włókno, ogółem | 0,01 g |
| żelazo, ogółem | 0,36 mg |