Poniżej przedstawiono skład żywności (Mąka, mąka jęczmienna - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 327,20 kcal 1369,85 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 2,00 g | 6 % |
| Węglowodan | 64,40 g | 84 % |
| Białko | 8,25 g | 10 % |
| Cukier | 0,90 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,32 g | |
| Sól | 2,55 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,30 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 8,25 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 6,60 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,90 g |
| cynk | 2,80 mg |
| energii, obliczone | 1369,85 kJ |
| foliowy, całkowity | 35,00 ug |
| fosfor | 300,00 mg |
| fruktoza | 0,20 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,20 g |
| jodek (jod) | 5,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 162,40 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 737,80 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 78,95 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,20 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,08 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,74 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,32 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,82 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,34 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 89,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 5,50 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,00 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,00 g |
| potas | 360,00 mg |
| ryboflawina | 0,12 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 7,50 mg |
| sacharozę | 0,50 g |
| selen, ogółem | 8,60 ug |
| skrobia, suma | 63,50 g |
| sterole, ogółem | 62,10 mg |
| sód | 1,00 mg |
| sól | 2,55 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,40 mg |
| tryptofan | 120,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 2,00 g |
| wapń | 23,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,10 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 2,20 ug |
| węglowodanów, dostępny | 64,40 g |
| włókno, ogółem | 7,60 g |
| żelazo, ogółem | 4,50 mg |