Poniżej przedstawiono skład żywności (Jajko, przepiórki, surowe - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 144,60 kcal 605,18 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 9,24 g | 63 % |
| Węglowodan | 0,41 g | 0 % |
| Białko | 12,88 g | 37 % |
| Cukier | 0,41 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,88 g | |
| Sól | 281,35 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,87 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 12,88 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 385,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,41 g |
| cynk | 1,40 mg |
| energii, obliczone | 605,18 kJ |
| foliowy, całkowity | 58,31 ug |
| fosfor | 210,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 42,30 ug |
| karotenoidy, całkowite | 702,70 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 1078,65 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 84,64 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 20,12 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 189,99 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 3,92 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,30 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 1,20 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,88 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,52 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 8,32 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 13,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,08 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 263,16 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 130,00 mg |
| ryboflawina | 0,79 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,57 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 33,00 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 0,00 mg |
| sód | 110,42 mg |
| sól | 281,35 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,13 mg |
| tryptofan | 209,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 9,24 g |
| wapń | 57,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,15 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 1,58 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 2,20 ug |
| witamina k, ogółem | 0,80 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,41 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 1,70 mg |