Poniżej przedstawiono skład żywności (Chleb żytni, chleb żytni mieszany - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 267,45 kcal 1119,58 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,56 g | 4 % |
| Węglowodan | 50,08 g | 83 % |
| Białko | 8,28 g | 13 % |
| Cukier | 4,62 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,19 g | |
| Sól | 1191,05 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,86 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 8,28 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 7,14 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 4,62 g |
| cynk | 2,01 mg |
| energii, obliczone | 1119,58 kJ |
| foliowy, całkowity | 39,27 ug |
| fosfor | 218,30 mg |
| fruktoza | 1,05 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 1,25 g |
| jodek (jod) | 5,04 ug |
| karotenoidy, całkowite | 160,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 614,45 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 76,72 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,21 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,08 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,61 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,19 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,70 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,11 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 68,86 mg |
| maltoza | 0,48 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,23 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,33 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 1,43 g |
| potas | 318,24 mg |
| ryboflawina | 0,13 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 2,62 mg |
| sacharozę | 1,84 g |
| selen, ogółem | 5,08 ug |
| skrobia, suma | 45,46 g |
| sterole, ogółem | 65,58 mg |
| sód | 467,45 mg |
| sól | 1191,05 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,21 mg |
| tryptofan | 101,10 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,56 g |
| wapń | 29,64 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,12 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 3,35 ug |
| węglowodanów, dostępny | 50,08 g |
| włókno, ogółem | 8,73 g |
| żelazo, ogółem | 2,35 mg |