Poniżej przedstawiono skład żywności (Burbot gulasz - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 96,56 kcal 404,70 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,35 g | 41 % |
| Węglowodan | 1,68 g | 5 % |
| Białko | 12,35 g | 55 % |
| Cukier | 0,69 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,47 g | |
| Sól | 664,81 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,04 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 12,35 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,09 g |
| cholesterol (gc) | 47,42 mg |
| cukry, ogółem | 0,69 g |
| cynk | 0,60 mg |
| energii, obliczone | 404,70 kJ |
| foliowy, całkowity | 4,46 ug |
| fosfor | 157,20 mg |
| fruktoza | 0,11 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,12 g |
| jodek (jod) | 44,04 ug |
| karotenoidy, całkowite | 11,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 482,41 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 177,83 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 48,09 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 102,11 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,29 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,52 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,35 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,53 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,47 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,89 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 3,96 g |
| laktoza | 0,31 g |
| magnez | 18,15 mg |
| maltoza | 0,01 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,17 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 23,93 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,05 g |
| potas | 234,09 mg |
| ryboflawina | 0,10 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 3,14 mg |
| sacharozę | 0,13 g |
| selen, ogółem | 17,06 ug |
| skrobia, suma | 0,99 g |
| sterole, ogółem | 12,24 mg |
| sód | 260,91 mg |
| sól | 664,81 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,11 mg |
| tryptofan | 165,10 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,35 g |
| wapń | 40,68 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,18 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,57 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,54 mg |
| witamina d | 0,50 ug |
| witamina k, ogółem | 3,36 ug |
| węglowodanów, dostępny | 1,68 g |
| włókno, ogółem | 0,18 g |
| żelazo, ogółem | 0,37 mg |