Poniżej przedstawiono skład żywności (Brokuły gulasz - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 85,09 kcal 356,36 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 3,50 g | 38 % |
| Węglowodan | 7,63 g | 39 % |
| Białko | 4,74 g | 23 % |
| Cukier | 3,52 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,05 g | |
| Sól | 462,02 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,87 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 4,74 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 1,05 g |
| cholesterol (gc) | 4,43 mg |
| cukry, ogółem | 3,52 g |
| cynk | 0,30 mg |
| energii, obliczone | 356,36 kJ |
| foliowy, całkowity | 46,93 ug |
| fosfor | 102,10 mg |
| fruktoza | 0,40 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,68 g |
| jodek (jod) | 17,69 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1623,50 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 577,71 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 270,54 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,27 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,40 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,27 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,58 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,05 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,87 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 3,36 g |
| laktoza | 2,35 g |
| magnez | 20,77 mg |
| maltoza | 0,05 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,61 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 59,24 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,56 g |
| potas | 308,66 mg |
| ryboflawina | 0,17 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,15 mg |
| sacharozę | 0,04 g |
| selen, ogółem | 2,14 ug |
| skrobia, suma | 4,12 g |
| sterole, ogółem | 35,43 mg |
| sód | 181,33 mg |
| sól | 462,02 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 49,90 mg |
| tłuszcz, ogółem | 3,50 g |
| wapń | 87,71 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,09 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,18 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 44,46 mg |
| witamina d | 0,61 ug |
| witamina k, ogółem | 65,06 ug |
| węglowodanów, dostępny | 7,63 g |
| włókno, ogółem | 1,61 g |
| żelazo, ogółem | 0,70 mg |