Poniżej przedstawiono skład żywności (Bochenek chleba, żyta skorupa - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 175,19 kcal 733,34 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 4,92 g | 23 % |
| Węglowodan | 25,21 g | 64 % |
| Białko | 5,50 g | 13 % |
| Cukier | 1,96 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,33 g | |
| Sól | 495,83 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,52 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 5,50 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 2,83 g |
| cholesterol (gc) | 5,70 mg |
| cukry, ogółem | 1,96 g |
| cynk | 0,87 mg |
| energii, obliczone | 733,34 kJ |
| foliowy, całkowity | 20,14 ug |
| fosfor | 99,40 mg |
| fruktoza | 0,49 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,93 g |
| jodek (jod) | 15,23 ug |
| karotenoidy, całkowite | 39,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 822,36 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 168,06 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 3,73 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 2,62 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 2,02 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,18 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,85 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,33 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,05 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 4,48 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 28,07 mg |
| maltoza | 0,25 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,23 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 6,90 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,75 g |
| potas | 234,43 mg |
| ryboflawina | 0,07 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,95 mg |
| sacharozę | 0,29 g |
| selen, ogółem | 4,19 ug |
| skrobia, suma | 23,26 g |
| sterole, ogółem | 35,88 mg |
| sód | 194,59 mg |
| sól | 495,83 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,11 mg |
| tryptofan | 65,50 mg |
| tłuszcz, ogółem | 4,92 g |
| wapń | 24,14 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,12 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,05 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 9,38 mg |
| witamina d | 0,11 ug |
| witamina k, ogółem | 3,54 ug |
| węglowodanów, dostępny | 25,21 g |
| włókno, ogółem | 3,64 g |
| żelazo, ogółem | 0,89 mg |