Poniżej przedstawiono skład żywności (Bałtycki filet śledzia z kwaśną śmietaną, piekarnik - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 255,02 kcal 1067,43 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 20,73 g | 73 % |
| Węglowodan | 2,08 g | 3 % |
| Białko | 15,25 g | 24 % |
| Cukier | 2,07 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 10,92 g | |
| Sól | 978,57 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 1,66 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 15,25 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,07 g |
| cholesterol (gc) | 90,15 mg |
| cukry, ogółem | 2,07 g |
| cynk | 2,29 mg |
| energii, obliczone | 1067,43 kJ |
| foliowy, całkowity | 15,50 ug |
| fosfor | 223,30 mg |
| fruktoza | 0,74 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,61 g |
| jodek (jod) | 65,67 ug |
| karotenoidy, całkowite | 1631,70 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 498,19 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 167,34 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 277,06 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 393,11 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,37 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,31 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 5,11 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 1,65 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,80 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 10,92 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2,57 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 19,04 g |
| laktoza | 0,59 g |
| magnez | 26,73 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 3,03 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 120,05 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,07 g |
| potas | 347,31 mg |
| ryboflawina | 0,23 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 5,66 mg |
| sacharozę | 0,13 g |
| selen, ogółem | 24,20 ug |
| skrobia, suma | 0,01 g |
| sterole, ogółem | 1,43 mg |
| sód | 384,05 mg |
| sól | 978,57 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,02 mg |
| tryptofan | 195,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 20,73 g |
| wapń | 199,37 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,20 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 10,31 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 2,11 mg |
| witamina d | 12,09 ug |
| witamina k, ogółem | 8,14 ug |
| węglowodanów, dostępny | 2,08 g |
| włókno, ogółem | 0,18 g |
| żelazo, ogółem | 0,66 mg |