Poniżej przedstawiono skład żywności (Rzeżucha ogrodowa - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 27,25 kcal 114,32 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 1,40 g | 69 % |
| Węglowodan | 0,70 g | 0 % |
| Białko | 1,38 g | 31 % |
| Cukier | 0,60 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,03 g | |
| Sól | 0,00 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,93 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 1,38 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 2,50 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,60 g |
| cynk | 0,70 mg |
| energii, obliczone | 114,32 kJ |
| foliowy, całkowity | 30,00 ug |
| fosfor | 35,00 mg |
| fruktoza | 0,20 g |
| glukoza | 0,20 g |
| jodek (jod) | 0,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 5233,50 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 29,16 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 100,93 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,07 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,01 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,10 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,03 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,14 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 0,19 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 40,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 1,00 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 178,41 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,80 g |
| potas | 150,00 mg |
| ryboflawina | 0,19 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,38 mg |
| sacharozę | 0,20 g |
| selen, ogółem | 0,25 ug |
| skrobia, suma | 0,10 g |
| sterole, ogółem | 19,90 mg |
| sód | 0,00 mg |
| sól | 0,00 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,15 mg |
| tryptofan | 23,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 1,40 g |
| wapń | 70,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,10 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 59,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 250,00 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,70 g |
| włókno, ogółem | 3,30 g |
| żelazo, ogółem | 1,00 mg |