Poniżej przedstawiono skład żywności (Oberżyna, smażony - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 185,71 kcal 777,17 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 19,14 g | 96 % |
| Węglowodan | 2,48 g | 4 % |
| Białko | 0,40 g | 0 % |
| Cukier | 2,32 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,26 g | |
| Sól | 201,30 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 4,20 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 0,40 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 1,52 g |
| cholesterol (gc) | 0,82 mg |
| cukry, ogółem | 2,32 g |
| cynk | 0,01 mg |
| energii, obliczone | 777,17 kJ |
| foliowy, całkowity | 10,08 ug |
| fosfor | 21,90 mg |
| fruktoza | 1,04 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 1,04 g |
| jodek (jod) | 5,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 23,40 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 4714,49 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 1838,36 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,31 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 10,64 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 1,84 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 4,71 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,26 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 6,56 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 18,47 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 11,72 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,68 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,21 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,48 g |
| potas | 177,38 mg |
| ryboflawina | 0,02 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 0,61 mg |
| sacharozę | 0,24 g |
| selen, ogółem | 0,34 ug |
| skrobia, suma | 0,16 g |
| sterole, ogółem | 122,84 mg |
| sód | 79,00 mg |
| sól | 201,30 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,02 mg |
| tryptofan | 12,10 mg |
| tłuszcz, ogółem | 19,14 g |
| wapń | 9,04 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,08 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 2,40 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 30,03 ug |
| węglowodanów, dostępny | 2,48 g |
| włókno, ogółem | 2,00 g |
| żelazo, ogółem | 0,25 mg |