Poniżej przedstawiono skład żywności (Mąka, jęczmień, mąka z jęczmienia pełnoziarnistego - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 355,40 kcal 1487,45 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 2,45 g | 5 % |
| Węglowodan | 69,31 g | 84 % |
| Białko | 9,28 g | 11 % |
| Cukier | 1,81 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,42 g | |
| Sól | 2,55 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,30 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 9,28 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukry, ogółem | 1,81 g |
| cynk | 3,10 mg |
| energii, obliczone | 1487,45 kJ |
| foliowy, całkowity | 35,00 ug |
| fosfor | 376,00 mg |
| fruktoza | 0,05 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,20 g |
| jodek (jod) | 5,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 936,08 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 103,06 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 0,28 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,10 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,94 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 0,42 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 1,04 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 1,74 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 115,00 mg |
| maltoza | 0,92 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 5,50 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 0,00 ug |
| potas | 443,00 mg |
| ryboflawina | 0,12 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 7,50 mg |
| sacharozę | 0,64 g |
| selen, ogółem | 5,30 ug |
| skrobia, suma | 67,50 g |
| sód | 1,00 mg |
| sól | 2,55 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,40 mg |
| tryptofan | 120,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 2,45 g |
| wapń | 33,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,10 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 0,00 mg |
| witamina d | 0,00 ug |
| witamina k, ogółem | 0,00 ug |
| węglowodanów, dostępny | 69,31 g |
| włókno, ogółem | 7,60 g |
| żelazo, ogółem | 3,80 mg |