Poniżej przedstawiono skład żywności (Kawior, ciemna roja jesiotra - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 144,60 kcal 605,37 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 6,80 g | 40 % |
| Węglowodan | 0,00 g | 0 % |
| Białko | 20,81 g | 60 % |
| Cukier | 0,00 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 1,12 g | |
| Sól | 2526,04 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 10,50 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| białko, ogółem | 20,81 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 409,00 mg |
| cukry, ogółem | 0,00 g |
| cynk | 2,11 mg |
| energii, obliczone | 605,37 kJ |
| foliowy, całkowity | 0,00 ug |
| fosfor | 230,00 mg |
| fruktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,00 g |
| jodek (jod) | 140,00 ug |
| karotenoidy, całkowite | 0,00 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 187,29 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 125,51 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 606,12 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 1247,63 mg |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,00 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,86 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 2,39 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,71 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 1,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 3,15 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 6,12 g |
| laktoza | 0,00 g |
| magnez | 0,00 mg |
| maltoza | 0,00 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,50 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 100,00 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,00 g |
| potas | 80,00 mg |
| ryboflawina | 9,00 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 5,89 mg |
| sacharozę | 0,00 g |
| selen, ogółem | 8,99 ug |
| skrobia, suma | 0,00 g |
| sterole, ogółem | 3,00 mg |
| sód | 991,38 mg |
| sól | 2526,04 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,10 mg |
| tryptofan | 323,00 mg |
| tłuszcz, ogółem | 6,80 g |
| wapń | 10,00 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,32 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 20,00 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 14,00 mg |
| witamina d | 8,60 ug |
| witamina k, ogółem | 0,20 ug |
| węglowodanów, dostępny | 0,00 g |
| włókno, ogółem | 0,00 g |
| żelazo, ogółem | 1,10 mg |