Poniżej przedstawiono skład żywności (Kalafiora gratin, mleko o niskiej zawartości tłuszczu - waga 100 g) według źródła energii, kalorii i białka, węglowodanów, tłuszczu, cukru i soli. Zobacz także dokładny skład żywności.
| Energia | 94,65 kcal 396,25 kJ | % energii |
| Tłuszcz | 5,85 g | 58 % |
| Węglowodan | 4,98 g | 21 % |
| Białko | 4,79 g | 21 % |
| Cukier | 2,89 g | |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 2,51 g | |
| Sól | 417,93 mg |
| Wszystkie czynniki żywieniowe | Ilość |
|---|---|
| alfa-tokoferol | 0,57 mg |
| alkohol | 0,00 g |
| alkohole cukrowe | 0,00 g |
| białko, ogółem | 4,79 g |
| błonnik, nierozpuszczalny w wodzie | 0,76 g |
| cholesterol (gc) | 9,88 mg |
| cukry, ogółem | 2,89 g |
| cynk | 0,80 mg |
| energii, obliczone | 396,25 kJ |
| foliowy, całkowity | 39,62 ug |
| fosfor | 110,60 mg |
| fruktoza | 0,52 g |
| galaktoza | 0,00 g |
| glukoza | 0,63 g |
| jodek (jod) | 16,15 ug |
| karotenoidy, całkowite | 41,20 ug |
| kwas tłuszczowy 18: 2 cis, cis n-6 (kwas linolowy) | 589,65 mg |
| kwas tłuszczowy 18: 3 n-3 (kwas alfa-linolenowy) | 265,51 mg |
| kwas tłuszczowy 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| kwas tłuszczowy 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| kwasy organiczne, ogółem | 0,20 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowita trans | 0,12 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite jednonienasycone cis | 1,99 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-3 polinienasycone | 0,27 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite n-6 wielonienasycone | 0,60 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | 2,51 g |
| kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 0,89 g |
| kwasy tłuszczowe, ogółem | 5,53 g |
| laktoza | 1,65 g |
| magnez | 16,24 mg |
| maltoza | 0,03 g |
| niacyna, preformowana (kwas nikotynowy + nikotynamid) | 0,41 mg |
| odpowiedniki aktywności retinolu witaminy a | 33,35 ug |
| polisacharydy, nie-celulozowe, rozpuszczalne w wodzie | 0,43 g |
| potas | 273,88 mg |
| ryboflawina | 0,11 mg |
| równoważniki niacyny, ogółem | 1,47 mg |
| sacharozę | 0,06 g |
| selen, ogółem | 3,12 ug |
| skrobia, suma | 2,09 g |
| sterole, ogółem | 31,24 mg |
| sód | 164,02 mg |
| sól | 417,93 mg |
| tiaminy (witamina b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 73,20 mg |
| tłuszcz, ogółem | 5,85 g |
| wapń | 137,31 mg |
| witamery pirydoksyny (chlorowodorek) | 0,11 mg |
| witamina b-12 (kobalamina) | 0,26 ug |
| witamina c (kwas askorbinowy) | 24,88 mg |
| witamina d | 0,49 ug |
| witamina k, ogółem | 15,02 ug |
| węglowodanów, dostępny | 4,98 g |
| włókno, ogółem | 1,41 g |
| żelazo, ogółem | 0,41 mg |